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Visite libre
Visite libre: En mode estival, le visiteur commence sa visite en se rendant au poste d'accueil extérieur du site. Il se dirigera vers une série de panneaux autoportants qui expliqueront ce qu'est la camerise, comment on la cultive et quelle est l'histoire de l'entreprise. Ensuite, direction vers les équipements agricoles qui servent à la cueillette du petit fruit et découvrira leur fonctionnement ainsi que leur création particulière. En poursuivant son parcours, le visiteur pourra apercevoir une série de neuf panneaux expliquant, à l’aide
d’iconographies et de textes, les différences et les particularités des neuf types de camerises cultivés par l’entreprise.
Une iconographie propre à chacune d’elle sera aussi utilisée dans les champs pour indiquer aux cueilleurs où elle se
trouve.
Circuit semi-dirigée
Permettant de découvrir l'ensemble de l'espace d'interprétation et de la boutique. Le parcours commence par un texte sur l'utilisation de la camerise dans le reste du monde, mettant en perspective ce petit fruit par rapport au Québec.
Zone fenestrée donnant vue sur la zone de production, afin d'expliquer les méthodes de transformation de la camerise et les particularités liées aux principaux produits de l'entreprise.
Visite motorisée
30-45 minutes
Les visiteurs qui désirent en découvrir plus sur la camerise pourront embarquer dans un véhicule conçu spécifiquement
pour transporter les visiteurs sécuritairement en allant à la découverte des champs et de l’histoire de la camerise.
Le contenu d’interprétation sera transmis grâce à une trame audio installée dans le véhicule. Celle-ci commence par
l’histoire de l’entreprise et la fameuse question : qu’est-ce qu’une camerise ? Par la suite, la trame audio reprendra les
grandes étapes de la culture de la camerise jusqu’à sa récolte, au même moment où le visiteur peut apercevoir les
arbustes de camérisiers autour de lui. Une explication sommaire des neuf cultivars de camerises cultivés sur place ainsi
Projet d’implantation
de l’ÉCONOMUSÉE® de la camerise : Les Camerises du Lac 22 2021-11-02
que leur création (recherche de Bob Bors) sera également donnée. Une fois arrivé à l’un des points d’intérêt (réservoir,
jardin d’épices boréales), le véhicule va s’arrêter et la trame audio expliquera des aspects plus précis de l’exploitation
comme l’irrigation des champs ou encore les difficultés rencontrées dans la culture de ce fruit.
Sur le chemin du retour, l’interprétation traitera des étapes de transformation. Partant de la camerise fraîchement
cueillie, la trame audio démystifiera les différentes étapes, dont la cueillette, la congélation, le tri, la cuisson pour en
arriver aux produits finis. Avant de revenir au début du parcours, le véhicule fera un dernier arrêt au cœur des champs
pour permettre la prise de photos et donner l’occasion aux visiteurs de poser des questions à l’accompagnateur.
Ils seront évidemment invités à découvrir l’exposition intérieure et extérieure pour d’autres informations et à aller
déguster les produits fabriqués sur place.
Visite pédestre
45-60 minutes
La visite à pied est créée pour répondre à un public plus curieux qui désire avoir une visite privée ou légèrement
personnalisée des lieux. Celle-ci se déroulera une fois par jour et se fera à l’aide d’un guide. Elle inclura une dégustation
en cours de visite.
Le petit groupe d’au plus 20 personnes commencera sa visite avec la présentation de l’entreprise. Il suivra ensuite un
sentier différent de la visite motorisée les menant en plein milieu des champs. C’est à cet endroit que seront expliquées
les caractéristiques propres à la camerise et à sa culture au Québec. En saison de cueillette, le guide profitera du
moment pour faire goûter différentes variétés de camerises aux visiteurs, leur permettant de comprendre les
particularités de chacune ainsi que leurs avantages et désavantages.
En reprenant sa marche, le groupe sera interpellé sur les sujets de la cueillette et des conditions de culture permettant
de faire comprendre aux visiteurs que la camerise est très bien adaptée aux conditions plus froides de cette région du
Québec. Par la suite, le groupe reviendra vers le congélateur extérieur. À cet endroit, le guide, avec l’aide d’un support
numérique, présentera une courte vidéo qui illustrera les activités de congélation et de nettoyage du fruit.
Le groupe prendra ensuite la direction des tables à pique-nique installées sur le côté du bâtiment. C’est à ce moment
que la dégustation des produits transformés sera offerte. Les visiteurs pourront goûter divers produits, encadrés par les
explications du guide sur les diverses méthodes de fabrication et la consommation des produits dans la vie de tous les
jours. La visite se terminera par une séance de questions et les visiteurs seront encouragés à aller faire un tour à
l’intérieur
Visite organisée
20-60 minutes
Cette visite peut prendre plusieurs formes dépendamment du temps alloué à celle-ci. Suivant le nombre de personnes,
le groupe sera divisé en deux sous-groupes. La première moitié partira vers les champs soit à pied ou en véhicule (selon
le temps alloué) et se fera expliquer d’abord l’histoire de l’entreprise, les caractéristiques de la camerise et tout le
procédé de culture et de récolte. Le deuxième groupe amorcera sa visite par l’histoire et les caractéristiques de la
camerise, mais en se dirigeant vers la zone des tables à pique-nique. Le groupe se verra alors expliquer les étapes de
traitement de la camerise après la cueillette et de fabrication des différents produits. Une petite dégustation sera
également offerte au même moment. Ce groupe pourra par la suite visiter l’intérieur du bâtiment pendant que l’autre
groupe revient du champ. Par la suite, les deux groupes changeront de place pour vivre l’autre moitié de l’expérience.
Projet d’implantation
de l’ÉCONOMUSÉE® de la camerise : Les Camerises du Lac 23 2021-11-02
Ces trois parcours de visite ne sont qu’un canevas de départ sur lequel un processus de réflexion plus poussé sera
effectué dans les prochaines étapes du projet. L’idée est de créer des visites organisées flexibles et adaptables,
permettant de répondre à la demande des voyagistes sur une base annuelle, peu importe la température.