Beurre de camerises, pommes et érable

Fait à partir de camerises et de pommes cuites doucement, il est complété avec du beurre baratté sans sel, du sirop d'érable, une touche de citron-lime et des épices boréales. Ce beurre allie la complexité de la camerise et la douceur de la pomme.

On l'utilise avec des rôties avec un fromage blanc, crêpes et croissants. Accompagne très bien les desserts fruités, devient un coulis pour accompagner un gâteau ainsi que des fromages doux et pour des collations santé.