Recette de salade de chou kale à la moutarde à la camerise
Ingrédients
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature, le régulier aussi fait bien
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- Une gousse d’ail
- 5 ml de sauce piquante La Métisse plus légère ou Le Métis plus forte
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à la camerise
- 2 litres (8 tasses) de chou kale émincé, sans la tige ou du chou de Savoie, ou régulier.
- Une pomme râpée avec un peu de jus de citron pour garder la chair blanche
- 30 ml de noix de Grenoble concassées
- 2 oignons verts, émincés
- 2 carottes râpées
- Sel et poivre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le vinaigre, l’huile, l’ail, la sauce La Métisse et la moutarde au fouet. Saler et poivrer.
Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réfrigérer 30 minutes pour attendrir le kale. Rectifier l’assaisonnement.
Note
Faire cuire à la vapeur la tige du kale, elle est vraiment meilleure. On peut l’utiliser un peu partout.