Camerises Mistouk
Une rafale de saveur boréale

Velouté à la camerise


Ingrédients

  • 1 c. à table d’huile d’olive ou d’avocat
  • 1  oignon coupé en morceaux
  • 1 patate coupée en morceaux
  • 1 branche de céleri, émincé
  • 1 carotte en morceaux
  • 1 tasse de brocoli en morceaux
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 1/4 c. à thé de poudre de gingembre ou un petit morceau  de racine fraiche
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c. à thé de sel de mer ou herbes à soupe
  • 1 pointe de poivre moulu
  • 3 tasses d’eau
  • 5 c. à soupe de tartinade à la camerise sans sucre

Préparation

Réchauffez l’huile dans une casserole à une température moyenne.

Ajoutez les oignons, le curcuma et le gingembre; faire cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajoutez l’ail, le céleri, la carotte, le brocoli. Laisser cuire 5 minutes.

Ajoutez l’eau, la patate, le poivre et le sel.

Portez à ébullition et ensuite couvrir, réduire la température et laisser frémir  20 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez la tartinade de camerise sans sucre

Placez la soupe dans un mélangeur pour obtenir une texture  crémeuse.

Assaisonnez au goût.

J’aime bien ajoutez un peu de coriandre, de sauge et vous pouvez explorer le goût des épices boréales, ce sont de belles aventures