Camerises Mistouk
Une rafale de saveur boréale

Recette de tofu avec gingembre et camerises


Sauté au tofu à la camerise et au gingembre

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

En deux temps :

  • Préparation du tofu : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Recette facile.

Ingrédients

  • Un paquet de tofu ferme 450 gr
  • 2 c à table de ketchup boréal de camerise
  • 2 c à table de moutarde à la camerise
  • 2 c à table d’huile d’olive pour le tofu et 2 c à table d’huile de canola pour la cuisson
  • Le jus d’un citron ou 2 c à table de jus de citron concentré
  • Gingembre, note, le meilleur c’est frais râper ou tranché très fin, mais sinon en pot ou en poudre c’est bon aussi.
  • Ail au goût, sel  et poivre
  • Autant de légumes que de tofu : pois mange tout, piments, champignons, oignons, ail, carottes, céleri, en fait ce que vous avez dans votre frigidaire fera l’affaire et le gingembre.

Préparation du tofu

Couper en petits cubes le tofu.

Idéalement le préparer la veille. Mélangez le ketchup, la moutarde,  le jus de citron, l’huile et l’ail, sel et poivre laisser reposer au frigidaire, minimum 2 heures et idéalement 12 heures.

Cuisson

Enfariner  le tofu et le faire sauter environ 5 minutes pour qu’il soit doré, réserver.

Faire sauter les légumes et le gingembre dans l’huile et en fin de cuisson ajouter (facultatif) la sauce aux huitres, (une sauce que vous aimez fera aussi bien) ajouté le tofu, mélanger doucement.

En même temps faire cuire les vermicelles de riz ou les vermicelles de blé

Note : si vous aimez un repas élevé en protéine celui-ci est A+ (le riz ou le blé) et le soya sont d’excellentes sources de protéines et elles sont complémentaires.

Servir