Camerises Mistouk
Une rafale de saveur boréale

Recette de choucroute à la camerise


Choucroute aux saucisses

Ingrédients

  • 6 saucisses comme des merguez, ou  italienne, ou aux légumes, ou chorizo, etc.
  • 400 gr de choucroute, idéalement celle des Jardins de St-félicien
  • 2 carottes rappées, (si vous avez d’autres légumes racines, pourquoi pas)
  • Une pomme rappée
  • 1 oignon en petits cubes
  • 125 ml de jus de pommes ou votre bière blonde préféré
  • Huile d’olive ou de canola
  • 30 ml de moutarde à la camerise
  • 30 ml de tartinade de camerises

Préparation

Faire cuire à la vapeur (c’est l’idéal)  ou dans l’eau bouillante les saucisses jusqu’à quelles soient bien cuites. Les grillées sur le BBQ ou à la poële pour une belle coloration, réserver.

Sautez dans un poêlon l’oignon avec un peu d’huile, après quelques minutes ajouté, les carottes rappées, et la pomme rappée.

Bien rincer dans l’eau la choucroute et essorer, mélanger dans un plat allant au four la choucroute, et le mélange de carottes, pomme, oignon, et ajouter la moutarde à la camerise, le jus de pomme (ou la bière) et finalement la tartinade de camerises.

Déposez les saucisses sur ce mélange couvrir d’un papier d’aluminium et faire cuire au four à 375 F pendant 20 minutes.

Servir avec une salade et bon appétit!